冰菜為番杏科日中花屬一二年生草本植物，學名冰葉日中花，又名水晶冰菜、冰草。莖匍匐生長，長度可達1 m或以上，如何管理呢？
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1.溫度
冰菜可在-5～30℃的溫度條件下生長，最適溫度為5～25℃[3]，超過30℃葉片瘦小、老化快，產品商品性不佳，品質下降，但可促進植株開花結果。
2.光照
冰菜對光照要求不嚴格，喜光也耐蔭。北京地區日光溫室冬春茬，可以完全滿足其全生長期光照需求。光照條件好，葉片較大、肥厚，莖稈粗壯，商品品質好；光照條件差，葉片瘦小，分枝短，產品品質差；但若光照過強，葉邊緣會變紅老化，影響商品品質。
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3.水肥
冰菜較耐干旱，怕澇。定植后澆水不宜過多，一般在基質表面干燥時澆水，澆水宜選晴天。每周澆0.1%平衡水溶肥液1次即可滿足其對肥料的需求。
4.病蟲害防治
冰菜少有病蟲害。在溫室種植前期會出現菜青蟲為害，用生物農藥苦參堿防治2次后，死亡率達100%，之后一般不再發生。偶有蚜蟲為害，可噴施10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑1 500倍液防治，防效較好，連續噴施2次后不再發生。