植株管理包括吊蔓、疏花疏果、打葉等操作環節，各環節盡量在晴天進行。
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1.吊蔓
采用三干整枝方式，在門椒位置留3個枝作為主生長枝，分出3個分枝之后吊蔓，防止植株倒伏，同時便于田間操作，吊蔓完成后7 d（天）左右開始繞秧，按照順時針方向纏繞到吊繩上，每隔7 d（天）進行1次。
2.疏花疏果
生長前期為了促進植株營養生長，門椒不留果，從對椒開始留果。主干上每節留1個果，在每個主干留2～3個果實后人工疏掉其上面的1～2層果實，以平衡營養生長及生殖生長，采收期以后主干能夠根據自身條件自然留果。為防止出現日灼果，每個主干留1個側枝，每個側枝上留1個果、2片葉后及時摘除其余葉片和花蕾。
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3.打葉
為減少營養消耗，及時摘除門椒以下的葉片。結果中后期，剪除植株下部的老葉、黃葉，改善光照條件，以提高光合效率和果實外觀品質。